泡茶,历来讲究人、普洱泡更茶、茶样水、好喝器、下雨天境。普洱泡更前四者是茶样相对可控的,境却会因时因地而变化。好喝就比如近期阴雨绵绵的下雨天天气,很多茶友发现泡出来的普洱泡更茶不香。怎么办呢?
为什么雨天泡茶不香
雨季空气湿度较大,茶样茶叶容易受潮导致含水率升高,好喝使香气流失,下雨天泡出的普洱泡更茶汤水味重。
另外,茶样雨天温度相对要低,水温降得快,加上空气湿热,普洱茶的香气就会被“闷”在茶里,激发不出来。
所以,雨天的茶不香了,不是茶叶坏了,这是很正常的现象。但要解决它也不是问题。
雨天怎样泡茶更好喝?
提前防潮
平时经常喝的茶,建议存放在气密性好的容器中存储,如陶、土、紫砂罐等,既保持茶叶存储环境的干燥,又能锁住茶叶的香气,大大降低冲泡时天气对茶叶香气的影响。
选对茶具
用气密性较好的茶具冲泡茶叶,如紫砂壶,保持高温的时间更长,更有利于激发出普洱茶的香气。
保持高温
泡茶过程中注意经常试一试水温,如果茶杯不烫手,则需要给水加温。也可以在泡茶时用沸水浇茶具的外壁,达到提温的效果。
选择“老”茶
相对于新茶,老茶的茶性更稳定,不容易受天气的影响。这里说的老茶不一定是真的中期茶或十年二十年的老茶。陈放三年以上的茶即可。
经过多年转化的普洱茶,口感韵味变化趋于稳定,香气在时间的历练中积淀起来,适应了外部环境的变化,因此,雨天泡“老”茶是个不错的选择。
学会这几招,雨天和茶更搭配哦!
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